En grym chokladkaka med lätt smak av kaffe och lakritz...låter kanske lite udda men gifter sig strålande. Lyssnade på P3s morgonpass i söndags morse där grundaren av Gefle Choclaterie intervjuades. Intressant. Kolla in hemsidan geflechoklad.se
1,5 dl vatten
100 g smör
3 tsk frystorkat kaffe
2 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk fairtrade kakao
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
40 g mörk choklad med lakritz (tex. Anthon Berg)
1. Sätt ugnen på 175g. Smörj och bröa en sockerkaksform ordentligt.
2. Blanda vattnet och kaffet i en kastrull. Lägg ner smöret och värm tills smält. Låt svalna.
3. Vispa ägg och socker poröst. Sikta ner kakao och vaniljsocker i äggsmeten.
4. Blanda bakpulver och mjöl separat, rör ner med övriga ingredienser. Häll ner den avsvalnade smörblandningen och rör ordentligt till en jämn smet.
5. Hacka chokladen och rör ner i smeten. Bra om den inte smälter utan förblir små bitar i kakan.
6. Häll ner smeten i kakformen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 50-55 min. Känn med sticka i mitten att kakan är fördiggräddad.
7. Låt kakan vila något i formen innan du vänder upp den på ett fat.
