01 maj, 2009

Bikarbonatbröd

Bikarbonatbröd

Jag måste börja med att säga att jag inte är mycket till bagare, men när en vän pratat sig varm om detta nyttiga och lättbakade bröd var jag tvungen att prova. Välj själv bland de mjölsorter och frön du har hemma, släng i lite nötter eller torkad frukt. Eller kanske några oliver.
Såhär blev det sist jag bakade.

4 1/2 dl vetemjöl
5 dl grahamsmjöl
2 dl krauskli
2 dl vetekross
2 dl vetegroddar
1 dl krossat linfrö
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1 1/2 tsk salt
5 tsk bikarbonat
1 dl mörk sirap
1 liter lättfil
1/2 dl neutral olja
1/2 dl sesamfrön

1. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke. Tillsätt sirap och lättfil och blanda ordentligt.
2. Olja två avlånga brödformar och "bröa" dem med sesamfrön. 
3. Fördela degen lika i de två formarna och grädda på 175 grader i två timmar, långt ner i ugnen.
4. Ta ut bröden ur formarna och låt dem svalna inrullade i en kökshandduk.

Jag tycker det är perfekt att dela upp bröden i mindre bitar innan man slänger in dem i frysen, så kan man enkelt tina den mängd man behöver.

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen