Heta svarta linser med tomatsallad och rostad potatis

"Var inte gammeldags, var modern. Skit i kött" -Klara Zimmergren 

2 dl belugalinser, kokta enligt anvisning på förpackningen (+ 1 tsk torkad timjan)

ca 150 g körsbärstomater, halverade

3 salladslökar, hackade

1 krm chiliflakes

salt 

olivolja

70 g machesallad

8 små fäskpotatisar

1 kvist rosmarin

1 tsk pressad citronsaft

olivolja

flingsalt

1. Blanda olivolja med pressad citron och häll över de tvätta potatisarna. Hacka rosmarinen och strö över. Grilla i ugnen på hög värme tills de fått fin färg. Tar ca 30-40 min.

2. Koka linserna enliget anvisningen på förpackningen. Addera torkad timjan och salt. (20 min)

3. När det är ca 5 min kvar av koktiden för linserna så fräser du den hackade salladslöken tillsammans med chiliflakes i olivolja. 

4. Addera de delade tomaterna och de färdiga linserna. Fräs i ytterligare ett par minuter.

5. Häll olivolja och lite pressad citron över salladen och lägg upp på tallrikar. Toppa med lins-och tomat blandningen. Servera med potatis och flingsalt.