Rödlökschutney

Lagade den här chutneyn i somras till västerbottenpaj, och nu när det vankas Julbord är det dags igen! Passar perfekt till både silltallriken och köttbullarna. Får du något över är den förvånande nog ett grymt tillbehör på tacobordet!

3 röda lökar
1/2 dl socker
1/2 dl flytande honung
1/2 dl rödvinsvinäger
1/2 dl rött vin
2 kvistar rosmarin

1. Skala och strimla löken fint.
2. Lägg allt i en kastrull och låt koka tills vätskan är borta, ca 10 min.