Sommargröt

Att inte äta produkter innehållande lactos kan vara en riktig utmaning, särskilt till frukost. Mitt bästa alternativ är havregrynsgröt rikligt pimpad med sommarfrukter. Man tar det man har hemma, eller sina favoriter. Lägger lite i botten, blandar i en söt frukt i kastrullen just när gröten kokat klart, och toppar med något fräscht.

Den här varianten är min favorit, men att blanda gröten med en halv banan och toppa med hackad nectarin funkar också fint.

1 pers

1 dl havregryn

2,5 dl vatten

1/2 krm salt

1 msk krossat linfrö

solrosfrö eller pumpakärnor

granola att toppa med

3 olika frukter efter smak, tex;

6 hallon (frysta går utmärkt)

1/2 päron

7 jordgubbar delade i kvartar

1. Lägg ut hallonen på tallriken du ska äta från

2. Koka gröten. När den är klar blandar du i linfrö och päron

3. Häll grötblandningen över hallonen. Strö över jordgubbar och fröer, toppa med lite granola.